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隨著城鎮化的發展，農(nong) 產(chan) 品的交易越來越重要，隨著對農(nong) 產(chan) 品的需求越來越大，農(nong) 產(chan) 品的安全問題隨之而來，近年來的有機蔬菜成為(wei) 人們(men) 追求的放心，但是不少農(nong) 戶為(wei) 了追求農(nong) 產(chan) 品的產(chan) 量，在使用農(nong) 藥方麵沒有把握住用量，鄉(xiang) 鎮農(nong) 村主要是農(nong) 產(chan) 品的主要生產(chan) 地區，農(nong) 藥殘留的檢測也是非要有必要的。
農(nong) 藥殘留檢測儀(yi) 是依據國家標準方法(GB/T5009.199-2003)以及世界衛生組織WHO、世界糧農(nong) 組織FAO殘留農(nong) 藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑製率比色法對水果、蔬菜等農(nong) 林產(chan) 品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nong) 藥含量進行快速準確的檢測。
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nong) 藥對膽堿酯酶正常功能有抑製作用，其抑製率與(yu) 農(nong) 藥的濃度呈正相關(guan) 。正常情況下，酶催化神經傳(chuan) 導代謝產(chan) 物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chan) 物與(yu) 顯色劑反應，產(chan) 生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑製率，通過抑製率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nong) 藥的殘留。可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農(nong) 藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛應用於(yu) 產(chan) 品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產(chan) 基地、超市、商場、農(nong) 藥殘留監測係統等部門的蔬菜和水果中的農(nong) 藥殘毒檢測。
農(nong) 藥殘留的危害：
蔬菜農(nong) 藥殘留超標的主要原因是一些國家禁止在蔬菜生產(chan) 中使用有機磷農(nong) 藥和氨基甲酸酯類農(nong) 藥，如甲胺磷、氧化樂(le) 果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。 食用含有大量劇毒農(nong) 藥殘留的食品會(hui) 導致人畜急性中毒事故。 長期食用農(nong) 藥殘留超標的農(nong) 副產(chan) 品不會(hui) 導致急性中毒，但可能導致人和動物慢性中毒，導致疾病的發生，甚至影響下一代。
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